Tanzania chocolade
De Tanzania donkere chocolade heeft de geweldige smaak van de Afrikaanse Grote Meren. Onder toezicht van de majestueuze Mount Kilimanjaro en omringd door de aquatische schoonheid van de Afrikaanse Grote Meren, herbergt de tropische mix van Tanzania van hoge temperaturen en regenseizoen een kleine maar overtuigende cacaoproductie. Vooral geconcentreerd in het gebied rond Lake Malawi, […]
Arriba melkchocolade
Arriba melkchocolade is de ‘hogere’ chocolade ervaring in Ecuador. Als een van de zeventien megadiverse landen, met de meeste biodiversiteit per vierkante kilometer, is Ecuador een echt natuurlijk paradijs voor dieren en planten. De wereldberoemde Arriba-variëteit – gemaakt van zeldzame, fijne smaak Cacao Nacional-bonen – is een exclusief voorrecht gereserveerd voor het noorden en het […]
Santa Domingo chocolade
De biologische cacaoparel van het Caribisch gebied. Sinds de eerste Europese kolonisten Amerika hebben bereikt – gekenmerkt door de komst van Christopher Columbus – is de Dominicaanse Republiek uitgegroeid tot een van de beste chocoladeproducenten ter wereld. De hoofdstad Santo Domingo profiteert van de tropische passaatwinden, waardoor hoge temperaturen en luchtvochtigheid worden gecompenseerd tot een […]
Ecuador chocolade
Ecuador chocolade krijg je wanneer de natuur het tempo bepaalt. Als een van de zeventien megadiverse landen – met de meeste biodiversiteit per vierkante kilometer – is Ecuador een echt natuurlijk paradijs voor dieren en planten. Onder invloed van de Stille Oceaan, het Amazonegebied en het Andesklimaat, veranderen de omstandigheden van regio naar regio. De […]
Papoa New Guinea chocolade
Papoa New Guinea Chocolade is als schattenjacht in moessonland. Bedekt met een warme en vochtige sluier van moessonklimaat, heeft Papoa New Guinea Chocolade een jonge cacaogeschiedenis. Van de oostelijke Lae-regio tot de noordelijke eilanden van New Britain, New Ireland en Bougainville, afstammelingen van de originele Criollo- en Trinitario-variëteiten verrijken de Papuanacacaocultuur met enkele van de […]
Kameroen melkchocolade
Kameroen, welkom in het land van de rode cacao Kameroen wordt vaak ‘Afrika in het klein’ genoemd en toont een kleurrijk palet van alle belangrijke klimaten en vegetatie van het continent: kust, woestijn, bergen, regenwoud en savanne. Het land van Mongo ma Ndemi – Mount Cameroon of ‘Mountain of Greatness’ – met zijn tropische riemen […]
Java melkchocolade
Java melkchocolade. De chocolade sensatie van het vulkaaneiland. Een adembenemende natuurlijke schoonheid, gedomineerd door het indrukwekkende vulkaanlandschap, de vruchtbare hellingen van Java zijn een warme maar uitnodigende habitat voor cacaoplantages die helemaal naar de kusten van Pangadaran leiden. Het thuisland van de etnische Javanen en het epicentrum van hun kunst, cultuur en taal, herbergt de […]
Mexico chocolade
In Mexico ligt de bakermat van de cacaocultuur. Gelegen in de warme omhelzing van de Golf van Mexico, getuigen monumentale overblijfselen van lang verloren Maya-, Tolteken- en Azteekse beschavingen van de wortels van de cacaocultuur. Het Mexicaanse cacaospoor leidt ons door de zuidoostelijke staten Tabasco en Chiapas en nodigt uit om de Forastero-variëteiten met hun […]